Ягодов пай

В разгара на ягодовия сезон ви представям една рецепта за любимият ми ягодов пай. Прекрасен за неделна следобедна закуска в летните дни и много лесен за приготвяне!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :

ЗА ТЕСТОТО:

2 1/2 ч.ч. брашно
200 гр. масло
щипка сол
щипка захар
1/2 ч.ч. студена вода

ЗА ПЛЪНКАТА:

500 гр. ягоди
1/2 ч.ч. кафява захар
1 ванилия

ЗА НАМАЗВАНЕ:

1 жълтък
1 ч.л. прясно мляко

*Формата, която използвах, е с 25 сантиментра диаметър.

РЕЦЕПТА:

1. Смесваме брашното, маслото, солта и захарта. Месим до получаването на ронливо тесто (трохи). Накрая добавяме малко по малко водата и продължаваме да месим до получаването на гладко тесто. Слагаме го в хладилника, докато приготвим плънката.

2. Измиваме и почистваме ягодите. Нарязваме ги. Аз добавих и малко боровинки, които бяха останали в хладилника. Слагаме ги в тенджера заедно с ванилията и захарта. Варим ги за около 10 минути. Оставяме настрани да се охлади.

3. Изваждаме охладеното тесто. 2/3 от него използваме за основата. Разточваме върху набрашнен плот и внимателно преместваме в предварително намазнената формичка. Изсипваме ягодовата плънка.

4. Останалото тесто реших да разточа в кръг и да използвам една от идеите в това клипче. Поставяме получената форма внимателно върху плънката.

*Остатъците от изрязаните кръгчета използах, за да направя накъдрения край.

*Ако искате, може да разточите на правоъгълник и да го нарежете на ленти, с които да направите стандартната за плодов пай решетка.

5. Разбиваме жълтъка и прясното мляко и намазваме. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути или докано не придобие златист цвят.