Това са кифличките с вкуса на моето детство. Спомените ме връщат в кухнята с мама (къде и преча, къде помагам) да навиваме кифлички. 
Тази рецепта е лесна, бърза и приятна за приготвяне особено в неделните мързеливи дни.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
500 гр. брашно
200 мл. прясно мляко
1 пакетче суха мая
60 гр. краве масло
2-3 с.л. олио
1 с.л. захар
1 с.л. сол
2 яйца
200 гр. краве сирене
50-60 гр. кашкавал
ИНСТРУКЦИИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Прясното мляко се затопля и се смесва със сухата мая и захарта. Разбърква се хубаво, докато захарта се разтопи. Оставя се за 5-10 минутки маята да шупне.
2. Когато маята е готова се сипва при предварително пресятото брашното. Добавят се и маслото, олиото и солта. Меси се до получане на гладко тесто. Оставя се за 40-50 минути да втаса.
3. През това време разделяме белтъците от жълтъците. Белтъците разбиваме на сняг и ги смесваме със сиренето и кашкавала, а жълтъците оставяме за намазване.
4. Тестото се разделя на четири по-малки топки. Всяка топка се разточва на тънка кора като за баница. Нарязва се на 8 триъгълни парчета. Във всяко от тях се поставя малко от плънката и се завиват.
5. Подреждат се в намаслена тава. Намазват се с жълтък отгоре. Пожелание се поръсват със сусам, кимион или други семена. Пекат се в силно загрята фурна на 200-220 градуса до зачервяване.
Вашият коментар