Открих тази рецепта, ровейки се и търсейки за пореден път идеи за бърза, лесна и вкусна вечеря. Толкова много ми хареса как се получи, че няма как да не го споделя с вас! Това е един леко преработен вариант, който обожавам, защото кашкавала и пармезана буквално се разтягат, докато си хапвам и мисля, че в това е тайната на тази толкова суперистична паста.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 200-300 гр. скариди
- 100 мл. готварска сметана
- 50 гр. настърган кашкавал
- 50 гр. настърган пармезан
- 250-300 гр. лингуини или спагети
- магданоз на вкус
- черен пипер
- червен пипер
- сол
начин на приготвяне:
1. Нарежете лука и чесъна на много ситно. В нагорещетен тиган сложете малко зехтин и ги запържете до златист цвят.
2. Прибавете изчистените скариди и ги пържете по 2 минути от всяка страна.
*Хубаво е да ги оваляте в черен и червен пипер преди да ги сложите в тигана.
* Ако не знаете как се чистят скариди, може да видите подробно в това видео.
3. Намалете котлона и прибавете сметаната, червения и черния пипер. Гответе за минутка като не спирате да бъркате.
4. Добавете настърганите сирена и разбъркайте, докато се разтопят.
5. Изключете котлона и прибавете пастата и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте всичко и сервирайте.
бележки:
1. Може да използвате всякакви разтегливи сирена по ваш избор. Разбира се, най-добре е пармезан и моцарела!
2. Ако нямате скариди, може да използвате сьомга или други морски дарове по ваш избор!
3. Колкото повече сирена сложите, толкова по-добре! Пригответе я по свой вкус!
4. Най-добре е да консумирате пастата веднага след приготвянето й!
Вашият коментар